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「セイゴ」を使ったつみれ汁が給食に登場

宍道湖の生態系を脅かすと心配されている「セイゴ」を有効利用しようと、
松江市にある小学校で、宍道湖産セイゴを使ったつみれ汁が給食に登場した
そうです。
このセイゴは「宍道湖七珍」のひとつでスズキの幼魚です。
料理に不向きなどとされて網にかかっても湖に戻されることが多かったそうです。
最近では生息数が増えたということもあり、「厄介者」となっていたようですが、
今回、給食の献立で使われたことで有効活用が出来る方法があったようです。
このつみれ汁を食べた児童からは「おいしい」と話していたようです。


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